اگر هوادار جگر مرغ هستید این مطلب را بخوانید - وبلاگ گربه شیشه ای

به گزارش وبلاگ گربه شیشه ای، خوردن جگر مرغ برای کسانی که خیلی سخت کار می نمایند و استرس دارند، مفید است. مواد مغذی موجود در جگر مرغ، با استرسمبارزه می نمایند و موجب بهبود شرایط خواب می گردد.

به گزارش وبلاگ گربه شیشه ای، جگر مرغ سرشار از آهن است که نقش مهمی در فرایند خون سازی دارد و بسیاری از بیماری ها را درمان می نماید ولی این غذای سنتی به علت اینکه مواد هورمونی به مرغها تزریق می نمایند به یکی از غذاهای مضر برای بدن تبدیل شده است که مصرف آن برای افراد مضر است. در این بخش با نکاتی درباره جگر مرغ آشنایتان می کنیم که شاید نظرتان در خصوص خوردن جگر مرغ تغییر کند.

جگر مرغ مفید برای مبارزه با استرس

خوردن جگر مرغ برای کسانی که خیلی سخت کار می نمایند و استرس دارند، مفید است. مواد مغذی موجود در جگر مرغ، با استرسمبارزه می نمایند و موجب بهبود شرایط خواب می گردد.

تقویت ذهن، انرژی و سیستم ایمنی

جگر مرغ سرشار از آهن، زینک، فسفر و منیزیم است و ذخیره سلول های قرمز خون را افزایش می دهد و سبب تقویت ذهن سیستم ایمنی می گردد.

سلامت دندان ها و استخوان ها با جگر مرغ

فسفر موجود در جگر مرغ فوایدی عالی برای سلامت دندان ها و استخوان ها دارد و به رشد استخوان ها و دندان ها در بچه ها یاری می نماید.

جگر مرغ برای حفظ سلامت پوست، مو و ناخن

جگر مرغ حاوی پروتئین است که به حفظ سلامت پوست، مو و ناخن ها یاری می نماید.

درمان کم خونی با جگر مرغ

جگر مرغ سرشار از آهن و ویتامین ب 12است که نقش مهمی در فرایند خونسازی دارد. ویتامین B12 می تواند به فراوری سلول های قرمز خون یاری نموده و عملکرد سلول ها را افزایش دهدو در فراوری سلول های قرمز خون و جلوگیری از کم خونی نقش دارد.

تقویت بینایی با خوردن جگر مرغ

جگر مرغ سرشار از ویتامین A به شکل رتینول، آلفا کاروتن، بتاکاروتن و لیکوپن است که برای تقویت بینایی مفید است.

جلوگیری از آلزایمر با جگر مرغ

جگر مرغ در مبارزه با آلزایمر تاثیر دارد و ویتامن B12 موجود در آن به تقویت حافظه یاری می نماید.

خواص جگر مرغ برای سلامت بافت های بدن

جگر مرغ حاوی 2.3 میلی گرم ریبوفلاوین است که از ترک یا پوسته پوسته شدن گوشه های دهان جلوگیری می نماید. ریبوفلاوین، برای فراوری مثل، رشد و ترمیم بافت های بدن از جمله پوست لازم است.

درمان پلاگر با جگر مرغ

جگر مرغ از منابع عالی نیاسین هستند و کمبود آن در بدن به شکل پلاگر ظاهر شده و موجب هذیان، اسهال، التهاب غشاء مخاطی و پوسته شدن پوست منجر می گردد.

جگر مرغ موثر در یاری به باروری

جگر مرغ حاوی فولات است و برای زنان باردار و زنانی که قصد بارداری دارند مفید است و به باروری یاری نموده و از نقص لوله عصبی جنین پیشگیری می نماید.

مواد و محتویات در 100 گرم جگر مرغ:

کالری 156 کیلوکالری

پروتئین 22.9 گرم

ویتامین B12 45 میکروگرم

نیاسین 0.16 میلی گرم

پتاسیم 300 میلیگرم

منیزیوم 23 میلیگرم

آهن 11.3 میلیگرم

مس 3.8 میلیگرم

چربی 7.1 گرم

کلسترول 390 میلیگرم

ویتامینB6 0/549 میلیگرم

ارزش مواد غذایی جگر مرغ چیست؟

با همه فواید جگر مرغ که در بالا آورده ایم خوردن این غذای خوشمزه توصیه نمی گردد زیرا :

در پرورش مرغ ها از مواد هورمونی استفاده گردد. هنگامی که به مرغ آنتی بیوتیک تزریق می نمایند باید 5 تا 14 روز از کشتار آن خوودداری نمایند اما این مسئله رعایت نمی گردد و در بسیاری از مرغداری ها چند ساعت قبل از کشتار مرغ به آن آنتی بیوتیک می دهند.

بنابراین مقدار زیادی از این دارو ها، در جگر مرغ باقی می مانند زیرا جگر، محل سم زدایی است و بسیاری از دارو ها، قبل از دفع از بدن، داخل جگر به روش های مختلف آنزیمی، خنثی می شوند.

به همین دلیل هم بسیاری از جگرهای مرغ، آلودگی بالایی، بخصوص به آنتی بیوتیک ها دارند.اما گوشت مرغ، کمتر تحت تاثیر آنتی بیوتیک ها قرار می گیرد و این دارو بیشتر در جگر و کلیه های مرغ تجمع پیدا می نمایند.

عوارض جگر مرغ چیست؟

آنتی بیوتیک ها، فلزات سنگین و سموم بیشتردر بافت نرم تجمع می یابند و از آنجایی که جگر هم بافت نرمی است این گونه مواد در این بافت رسوب می نمایند و با خوردن جگر، آنتی بیوتیک ها، به بدن انسان منتقل شده و باعث به خطر افتادن سلامتی می شوند.پس اگر از نحوه پرورش مرغ آگاه نیستید آن را مصرف نکنید.

متاسفانه گاهی بعضی آنتی بیوتیک های ممنوع هم مرغداری ها استفاده می شوند به همین علت باید مرغ های بسته بندی زیرنظر سازمان دامپزشکی از فروشگاه های معتبر خریداری کنید و پیش از مصرف گوشت مرغ آن را حسابی بپزید زیرا فرآیند پخت و پز باعث از بین رفتن بعضی از این آنتی بیوتیک ها می گردد.

همچنین مصرف جگر مرغ برای مبتلایان به بیماری های قلبی عروقی، چربی خون بالا و نقرس مضر است. جگر مرغ از غذاهای با کلسترول بالا محسوب می گردد ،مصرف زیاد جگر مرغ باعث افزایش کلسترول و در نتیجه بیماری قلبی می گردد.

منبع: برنا